减肥期间偶尔吃了高热量食物，可以通过以下方法补救：
1.增加运动量：通过增加运动量来消耗多余的热量，建议选择有氧运动，如慢跑、游泳、跳绳等，每次运动时间建议在30分钟以上。
2.调整饮食结构：在接下来的饮食中适当减少高热量食物的摄入，增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，同时保证饮食的均衡和多样性。
3.多喝水：水能促进新陈代谢，帮助身体排出多余的热量和废物，建议每天饮用足够的水，保持身体水分平衡。
4.注意饮食时间：尽量避免在晚上8点后进食，以免食物在体内堆积，导致肥胖。
5.保持良好的心态：不要因为一次的高热量摄入而产生过大的心理压力，保持积极的心态，有助于维持身体健康和减肥效果。
需要注意的是，减肥是一个长期的过程，需要耐心和坚持。偶尔的高热量摄入并不一定会影响减肥效果，关键是要保持良好的饮食习惯和适量的运动。如果您有特殊的健康需求或疾病，请在专业医生的指导下进行减肥计划。