减肥期间偶尔吃了高热量食物，可以通过以下方法补救：
1.增加运动量：通过增加运动量来消耗多余的热量，建议选择有氧运动，如慢跑、游泳、跳绳等。
2.调整饮食：在接下来的饮食中适当控制热量摄入，增加蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，减少高热量、高脂肪、高糖分的食物。
3.多喝水：水能促进新陈代谢，帮助身体排出多余的热量和废物。
4.不要过度自责：偶尔吃了高热量食物并不意味着减肥计划失败，保持积极的心态，继续坚持健康的生活方式。
需要注意的是，补救方法只是在一定程度上减轻高热量食物对减肥的影响，不能完全弥补。因此，在减肥期间，还是应该尽量避免吃高热量食物，保持均衡的饮食和适量的运动。