干龙眼吃多了会上火。干龙眼即桂圆，是一种常见的水果，味道甘甜，具有一定的营养价值。但桂圆性温，吃多了可能会导致口干舌燥、口腔溃疡、大便干燥等上火症状。
桂圆中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素等营养成分，具有补益心脾、养血安神的功效，可用于治疗气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等症。但桂圆性温，吃多了容易导致体内阳气过盛，从而引起上火症状。
此外，桂圆中含有较高的糖分，吃多了容易导致血糖升高，增加患糖尿病的风险。因此，干龙眼虽然营养丰富，但也不能过量食用，每天最好不要超过10颗。
需要注意的是，桂圆性温，容易助火生痰，因此体内有痰火或阴虚火旺、舌苔厚腻的人不宜食用。同时，桂圆含糖量较高，糖尿病患者也应避免食用。