宝宝睡觉一惊一乍，可能是以下原因引起：
1.正常的生理现象：宝宝的神经系统发育尚未完善，大脑皮层发育不成熟，睡眠时可能会出现一惊一乍的现象，这是正常的生理反应，通常随着宝宝的成长会逐渐消失。
2.环境因素：宝宝的睡眠环境过于嘈杂、温度过高或过低、被褥过厚等，都可能影响宝宝的睡眠，导致一惊一乍。
3.缺乏安全感：宝宝在子宫内时，周围环境温暖、舒适，出生后可能会因为缺乏安全感而出现一惊一乍的现象。家长可以通过拥抱、抚摸等方式给予宝宝安全感。
4.维生素D缺乏性佝偻病：宝宝体内维生素D不足，可能会导致钙吸收不良，引起神经兴奋性增高，出现一惊一乍、多汗、夜惊、烦躁等症状。
5.其他：宝宝受到惊吓、患有疾病等，也可能会导致睡觉一惊一乍。
如果宝宝只是偶尔出现一惊一乍的现象，且没有其他异常表现，家长可以先观察。如果宝宝一惊一乍的现象频繁出现，或伴有其他异常表现，如哭闹、烦躁、多汗、夜惊等，建议及时带宝宝就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。