手被割破了很深，可采取以下步骤处理：
1.止血：首先，需要立即止血。可以使用干净的纱布或毛巾按压伤口，持续10-15分钟，以压迫血管止血。
2.清洁伤口：用生理盐水或清水冲洗伤口，去除伤口内的污染物和杂质。
3.处理伤口：如果伤口较深，需要进行缝合。可在医生的指导下，使用消毒的针线进行缝合，以促进伤口愈合。
4.包扎伤口：用消毒纱布或绷带包扎伤口，保持伤口清洁和干燥。
5.注意事项：
避免沾水：在伤口愈合前，应避免伤口沾水，以免感染。
避免感染：保持伤口清洁，避免感染。如果伤口出现红肿、疼痛、渗液等症状，应及时就医。
注意饮食：避免食用辛辣、刺激性食物，多吃富含蛋白质、维生素的食物，以促进伤口愈合。
打破伤风针：如果伤口较深，需要及时打破伤风针，以预防破伤风感染。
总之，手被割破了很深，应及时处理伤口，并根据医生的建议进行治疗。如果伤口出现感染或其他异常情况，应及时就医。