如果手被刀割了很深，以下是一些建议：
1.立即止血：用干净的纱布或毛巾按压伤口，直到出血停止。
2.清洁伤口：用生理盐水或双氧水冲洗伤口，去除杂质和污染物。
3.处理伤口：用消毒的纱布或绷带包扎伤口，避免感染。
4.尽快就医：如果伤口很深或出血不止，需要尽快就医，医生会进行进一步的处理和缝合。
5.注意事项：在伤口愈合期间，避免沾水、感染和剧烈运动，按照医生的建议进行护理和服药。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人或患有基础疾病的人，如果手被刀割了很深，需要特别注意以下几点：
1.孕妇：如果孕妇的手被刀割了很深，需要尽快就医，医生会根据情况进行处理，并告知孕妇注意事项。
2.儿童：儿童的皮肤娇嫩，容易感染，需要特别注意伤口的清洁和护理。如果伤口很深或出血不止，需要尽快就医。
3.老年人：老年人的身体免疫力下降，容易感染，需要特别注意伤口的处理和护理。如果伤口很深或出血不止，需要尽快就医。
4.患有基础疾病的人：如果患有基础疾病的人手被刀割了很深，需要特别注意伤口的处理和护理，并告知医生自己的疾病情况，以便医生进行相应的处理。
总之，如果手被刀割了很深，需要立即采取措施进行止血和清洁，并尽快就医，避免感染和并发症的发生。对于特殊人群，需要特别注意伤口的处理和护理，并遵循医生的建议进行治疗。