一般情况下，睡前吃苹果不会长胖，但也不建议睡前吃苹果。具体原因如下：
1.苹果的热量较低，且富含膳食纤维，睡前吃苹果可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。
2.苹果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，对身体有益。
3.但如果睡前吃了过多的苹果，或者在睡前吃了其他高热量、高脂肪的食物，就可能会导致体重增加。
需要注意的是，对于消化不良、胃酸过多、糖尿病等人群，睡前最好不要吃苹果，以免加重病情。
总之，睡前吃苹果是否会长胖，取决于吃苹果的量以及其他食物的摄入情况。为了保持健康的体重，建议均衡饮食，适量运动。