扁桃体发炎的处理方法如下：
1.一般治疗：
注意休息，多饮水，保持口腔清洁，避免食用辛辣刺激性食物。
保持室内空气流通，温度和湿度适宜。
2.药物治疗：
抗生素：如果是细菌感染引起的扁桃体发炎，可在医生的指导下使用抗生素进行治疗，如青霉素、头孢菌素等。
解热镇痛药：如果出现发热、头痛等症状，可使用解热镇痛药缓解症状，如对乙酰氨基酚、布洛芬等。
中药：可使用具有清热解毒、利咽消肿作用的中药，如双黄连口服液、银翘解毒片等。
3.局部治疗：
含漱：用复方硼砂溶液、呋喃西林溶液等含漱，可保持口腔清洁，减轻疼痛。
含片：可使用西瓜霜含片、草珊瑚含片等含片，缓解咽部不适。
雾化吸入：使用庆大霉素、地塞米松等药物进行雾化吸入，可减轻喉部水肿。
4.手术治疗：
如果扁桃体炎反复发作，每年发作次数超过7次，或者扁桃体过度肥大，影响呼吸、吞咽等功能，可在医生的指导下进行手术治疗，切除扁桃体。
需要注意的是，以上治疗方法仅供参考，具体治疗方法应根据个人情况在医生的指导下选择。同时，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。