吃核桃后拉肚子，可能是以下原因引起：
1.过敏：部分人可能对核桃中的蛋白质过敏，食用后会引起胃肠功能紊乱，导致拉肚子。
2.消化不良：核桃富含油脂和膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹泻等症状。
3.肠道易激综合征：这是一种常见的功能性肠病，患者对刺激的敏感性增高，食用核桃后可能会引起肠道蠕动加快，导致拉肚子。
4.细菌感染：如果核桃没有清洗干净，或储存不当，可能会被细菌污染，食用后会引起肠道感染，导致拉肚子。
如果吃核桃后拉肚子，需要注意以下几点：
1.停止食用核桃：避免再次食用核桃，以免加重症状。
2.补充水分和电解质：拉肚子会导致身体水分和电解质丢失，需要多喝水或口服补液盐，以补充流失的水分和电解质。
3.调整饮食：饮食应以清淡、易消化为主，如米粥、面条、馒头等，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物。
4.观察症状：如果拉肚子症状持续不缓解，或伴有发热、腹痛、呕吐等症状，应及时就医，以便明确病因，并进行针对性治疗。
需要注意的是，孕妇、老人、儿童等特殊人群，由于身体状况较为特殊，食用核桃后更容易出现不适症状，因此应适量食用。同时，如果对核桃过敏，应避免食用。