脸上总是起干皮，可能与以下原因有关：
1.皮肤干燥：当皮肤缺乏水分时，角质层容易干燥、脱落，形成干皮。这在秋冬季节较为常见，因为气候干燥，皮肤容易失去水分。
2.皮肤屏障受损：皮肤表面有一层天然的屏障，可以防止水分流失和外界刺激。如果皮肤受到过度清洁、使用刺激性化妆品或患有某些皮肤病（如湿疹、银屑病等），可能会导致皮肤屏障受损，使皮肤更容易干燥和起干皮。
3.缺乏维生素：某些维生素（如维生素A、维生素B族等）的缺乏可能影响皮肤的健康，导致皮肤干燥、粗糙。
4.环境因素：长时间暴露在干燥的环境中，如空调房间、寒冷的天气等，会使皮肤水分流失加快，容易出现干皮。
5.疾病因素：某些疾病，如鱼鳞病、系统性红斑狼疮等，可能导致皮肤干燥、起干皮。
6.药物副作用：某些药物（如抗抑郁药、降压药等）可能引起皮肤干燥。
7.不良生活习惯：过度洗脸、频繁使用去角质产品、不注意保湿等不良生活习惯也可能导致皮肤干燥。
针对脸上总是起干皮的问题，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：使用温和的洁面产品，避免过度清洁；及时涂抹保湿霜或乳液，锁住皮肤水分；在干燥环境中，可以使用加湿器增加空气湿度。
2.注意饮食：多摄入富含维生素A、维生素B族、维生素E等营养素的食物，如动物肝脏、胡萝卜、坚果等。
3.避免诱因：尽量避免长时间暴露在干燥环境中，减少风吹日晒；避免使用刺激性化妆品；注意皮肤的防晒。
4.就医诊治：如果干皮问题严重或持续不愈，建议及时就医，进行相关检查，以排除潜在的疾病因素，并根据医生的建议进行治疗。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如老年人、鱼鳞病患者等，皮肤干燥问题可能更为常见和严重。在这些人群中，更应注意皮肤的护理和保湿，同时遵循医生的建议进行治疗。如果对皮肤干燥问题有任何疑虑或担忧，最好咨询皮肤科医生的意见。