以下这些蔬菜有助于降血压：
1.芹菜：富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、降低血压等功效。
2.菠菜：含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及一定量的蛋白质、纤维素等营养成分，能起到下气调中、止渴润燥的作用，对高血压、头痛、目眩、风火赤眼等有一定的辅助疗效。
3.韭菜：含有挥发油、硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素等营养成分，具有温中下气、补肾益阳等功效，对高血压、冠心病、高血脂等有一定的辅助疗效。
4.茄子：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
5.胡萝卜：含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等成分，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压、强心等功效。
6.黑木耳：含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食品阿司匹林”。美国科学家研究发现，每人每天食用5-15克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当，因此人们称黑木耳为“食品阿司匹林”。
7.海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。
8.西红柿：西红柿含有丰富的维生素C，具有抗氧化、清除自由基、防止血液凝固等作用，从而保持血管的弹性，预防血栓的形成。
9.洋葱：洋葱中含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有硫氨基酸和二烯丙基二硫化物，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
10.大蒜：大蒜中含有的挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。