为什么菠萝要用盐水泡

菠萝用盐水泡是因为菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它会分解蛋白质，刺激口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮，让人感到刺痛发麻。盐水可以破坏这种酶的活性，减少对口腔的刺激。

用盐水泡菠萝的具体方法是：先将菠萝去皮，切成小块，放入淡盐水中浸泡30分钟左右，然后用凉开水冲洗干净即可。用盐水泡过的菠萝口感更甜，也更安全。

需要注意的是，菠萝虽然美味，但也不能过量食用，尤其是过敏体质的人，更应该谨慎。