晚上吃燕麦一般不会胖，但具体情况因人而异。
燕麦是一种营养丰富的食物，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等。膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。此外，燕麦中的蛋白质也有助于维持肌肉质量，提高新陈代谢率。
然而，燕麦的热量并不是很低，如果晚上吃太多燕麦，仍然可能导致体重增加。因此，建议适量食用燕麦，并结合健康的饮食习惯和适量的运动来控制体重。
对于较胖的人来说，控制饮食是减肥的重要措施之一。除了适量食用燕麦外，还应注意以下几点：
控制总热量摄入：减少高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入，如油炸食品、甜点、饮料等。
增加蔬菜和水果的摄入：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
选择低GI食物：GI（血糖生成指数）值较低的食物消化吸收较慢，血糖升高较缓，有助于控制食欲和体重。燕麦的GI值较低，是一种较为理想的食物。
合理安排饮食时间：避免晚餐过晚、过饱，尽量在睡前3-4小时结束晚餐，以免食物在体内堆积。
结合适量运动：运动可以增加能量消耗，帮助减肥和维持身体健康。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等。
需要注意的是，每个人的身体状况和减肥需求都不同，因此在减肥过程中应根据个人情况制定合理的饮食和运动计划。如果有特殊的健康问题或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师的建议。