桑葚干具有补肝益肾、滋阴补血、生津止渴、乌发明目等功效。但需注意，桑葚干性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者需慎食。
一、补肝益肾
中医认为，肝主藏血，肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚干能够补肝益肾，对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。
二、滋阴补血
桑葚干具有滋阴补血的功效，适合女性、中老年人及病后体虚者食用。对于女性而言，桑葚干可缓解月经不调、闭经等症状；对于中老年人而言，桑葚干可缓解因肝肾阴虚引起的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠等症状；对于病后体虚者而言，桑葚干可加快身体恢复。
三、生津止渴
桑葚干具有生津止渴的功效，可缓解口干舌燥、咽喉肿痛、声音嘶哑等症状。
四、乌发明目
桑葚干具有乌发明目的功效，可使头发变得乌黑亮丽，还可缓解眼睛疲劳、干涩、视物模糊等症状。
需要注意的是，桑葚干性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者需慎食。此外，桑葚干中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。因此，一次性不宜食用过多，以避免出现不适症状。