甲状腺结节患者可以吃竹盐。
竹盐是一种由日晒盐装入三年生的楠竹中，两端以天然黄土封口，经过1000℃~1500℃高温煅烧后提炼出来的物质。竹盐在加工过程中，会产生许多有益健康的矿物质，如钙、铁、锌、硒等，这些矿物质对人体健康有一定的益处。
对于甲状腺结节患者来说，饮食方面需要注意以下几点：
1.避免高碘食物：碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料，碘摄入量过高或过低都会影响甲状腺功能。甲状腺结节患者应避免食用含碘量过高的食物，如海带、紫菜、海鱼等。
2.适量摄入蛋白质：蛋白质是维持生命活动的重要物质，甲状腺结节患者应适量摄入蛋白质，以保证身体的正常代谢。
3.限制脂肪和胆固醇：脂肪和胆固醇摄入过多会影响甲状腺功能，甲状腺结节患者应限制脂肪和胆固醇的摄入。
4.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康有好处。
综上所述，甲状腺结节患者可以吃竹盐，但应注意适量。同时，甲状腺结节患者还应注意饮食的均衡和多样化，避免食用辛辣、刺激性食物，保持良好的生活习惯和心态，定期复查甲状腺功能。如果对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师。