甲状腺结节患者可以吃碘盐，但需控制碘摄入量。
以下是关于甲状腺结节患者饮食的一些建议：
1.碘摄入：
甲状腺结节患者的碘摄入量应适当。如果甲状腺结节是由碘缺乏引起的，适当增加碘摄入可能有益。但如果甲状腺结节是由碘过量引起的，或存在桥本甲状腺炎等自身免疫性甲状腺疾病，过度摄入碘可能会加重病情。
一般建议甲状腺结节患者在医生的指导下，通过食用加碘盐或食用含碘食物来维持碘摄入量的平衡。
2.其他饮食注意事项：
限制致甲状腺肿食物：避免食用卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等可能导致甲状腺肿的食物。
营养均衡：保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。
避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等。
控制饮酒：过量饮酒可能对甲状腺功能产生不利影响，应适量控制饮酒。
需要注意的是，饮食对甲状腺结节的影响是有限的，甲状腺结节的治疗和管理应综合考虑患者的具体情况，包括结节的大小、功能、症状以及其他健康问题。患者应定期进行甲状腺功能检查和超声检查，以便及时发现和处理任何异常情况。如果对甲状腺结节的饮食和治疗有任何疑问，建议咨询医生或营养师的专业建议。