晚上吃甜瓜是否会胖，取决于多个因素，不能一概而论。以下是一些需要考虑的点：
1.甜瓜的热量：甜瓜的热量相对较低，但具体热量取决于品种、大小和成熟度。一般来说，每100克甜瓜的热量在30-60卡路里之间。
2.食用量：如果你在晚上吃了大量的甜瓜，即使热量不高，也可能会摄入过多的卡路里，从而导致体重增加。
3.整体饮食：如果你在晚上吃了甜瓜，同时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，那么总体的热量摄入可能会超过身体的需求，导致体重增加。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都不同，所以对食物的反应也会有所差异。有些人可能更容易储存脂肪，而对于其他人来说，吃甜瓜可能不会导致明显的体重增加。
5.时间与运动：晚上吃甜瓜的时间和之后的活动水平也会影响体重。如果你在晚上接近睡眠时间吃甜瓜，并且没有进行足够的运动来消耗这些卡路里，那么体重增加的风险可能会增加。
6.健康状况：如果你有特定的健康问题，如糖尿病或胰岛素抵抗，那么吃甜瓜可能需要更加谨慎，因为甜瓜中的天然糖分可能对血糖水平产生影响。
综上所述，晚上吃甜瓜本身不一定会导致体重增加，但要注意适量食用，并结合整体饮食和生活方式。如果你担心体重问题，最好保持均衡的饮食，包括摄入各种营养素，并结合适当的运动。此外，如果你有特定的健康需求或疑虑，建议咨询医生或专业的营养师的建议。