扁桃体发炎时可以吃头孢，但需注意以下几点。
1.头孢菌素类药物是一种广谱抗生素，对大多数细菌感染引起的扁桃体炎具有良好的治疗效果。但对于病毒感染引起的扁桃体炎，头孢菌素类药物则无效。
2.在服用头孢菌素类药物期间及停药7天内，应避免饮酒或食用含有酒精的食物、药物，如酒心巧克力、藿香正气水等，以免引起双硫仑样反应，出现头痛、恶心、呕吐、心悸、呼吸困难等症状，严重时可能危及生命。
3.头孢菌素类药物可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。在服用头孢菌素类药物前，应告知医生过敏史。如果在用药过程中出现过敏反应，应立即停药，并及时就医。
4.服用头孢菌素类药物期间，应避免同时服用其他药物，尤其是具有肾毒性、耳毒性的药物，如氨基糖苷类抗生素、万古霉素等，以免加重药物不良反应。
5.儿童、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群应在医生的指导下使用头孢菌素类药物。
6.服用头孢菌素类药物期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多喝水，注意休息。
总之，扁桃体发炎时可以吃头孢，但应在医生的指导下使用，严格按照说明书或医生的建议用药，避免滥用抗生素。同时，应注意观察病情变化，如果症状加重或出现其他不适，应及时就医。