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答：绿色新鲜蔬菜中含叶酸比较多。
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叶酸是一种水溶性维生素，因绿叶中含量十分丰富而得名，在蔬菜、水果、肉类、蛋类中都有一定含量。
绿色新鲜蔬菜中，如莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚等叶酸含量丰富；动物食品中肝、肾、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等叶酸含量也较多；水果中橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等叶酸含量丰富；坚果类食品中的核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等也含有较多的叶酸。
对于备孕及孕早期女性，叶酸缺乏可增加胎儿神经管畸形及早产的危险。建议备孕及孕早期女性应多摄入富含叶酸的食物，必要时可额外补充叶酸制剂。
中老年人，尤其是患有巨幼红细胞贫血、高血压、高同型半胱氨酸血症的人群，也应注意叶酸的补充。
食物中的叶酸在烹调时易被破坏，因此，保存食物中的叶酸，最好的方法是保持食物的新鲜，减少食物储存时间。另外，在食物加工时，应避免过度清洗和长时间浸泡，以减少叶酸的损失。