吃蒜的好处和坏处
一、好处
1.抗菌消炎
大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，不仅能有效抑制杀灭细菌、病毒，还能有效抑制和杀死滴虫、阿米巴原虫等寄生虫。
2.降血脂、抗凝、预防动脉硬化
大蒜中的有效成分能预防动脉粥样硬化斑块形成，能降低血脂，抗血小板聚集，使全血黏度下降，从而预防血栓形成。
3.保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
4.旺盛精力
大蒜可有效刺激雄性激素分泌，对男性肾虚有一定的治疗作用，从而“壮阳”。有研究人员通过实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量，可谓是男性的“伟哥”。
5.预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
二、坏处
1.导致肠胃不适
大蒜具有刺激性，会刺激肠胃黏膜，吃多了可能会引起肠胃不适，导致胃酸反流、烧心、腹痛等症状。
2.影响维生素吸收
大蒜中的大蒜素会影响人体对维生素B1的吸收，导致维生素B1缺乏，从而出现疲劳、情绪低落等症状。
3.引起口气
大蒜中的硫化物会在口腔中释放出难闻的气味，引起口臭。
4.加重肝火
大蒜性温，味辛，吃多了会导致肝火旺盛，出现目赤肿痛、口苦咽干、心烦易怒等症状。
5.影响视力
大蒜中的某些成分对视神经有一定的影响，吃多了可能会导致视力下降、视物模糊等症状。
三、注意事项
1.不宜过量食用
大蒜虽好，但也不能过量食用，一般来说，每天吃2-3瓣即可。
2.不宜空腹食用
大蒜具有较强的刺激性，空腹食用可能会刺激肠胃黏膜，引起肠胃不适。
3.不宜与某些药物同时食用
大蒜中的某些成分可能会影响某些药物的疗效，如与降压药、降糖药同时食用，可能会导致血压、血糖波动。
4.不宜久存
大蒜中含有一定的挥发性成分，久存会导致这些成分挥发，从而降低大蒜的营养价值和药用价值。
5.过敏体质者慎用
大蒜可能会引起过敏反应，如出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状，过敏体质者应慎用。
总之，大蒜具有很多的好处，但也有一些坏处，在食用大蒜时，应适量食用，不宜过量食用，同时应注意食用方法和禁忌人群，以免引起不适。