吃东西就上不来气，可能是以下原因引起：
1.气道狭窄：气道狭窄可能导致食物通过时受阻，引起上不来气的感觉。气道狭窄的原因可能是结构性问题，如喉部疾病、气管狭窄等，也可能是功能性问题，如气道痉挛。
2.食管问题：食管与气道相邻，某些食管疾病可能影响食物的正常通过，导致食物反流进入气道，引起上不来气。例如，胃食管反流病、食管狭窄等。
3.神经或肌肉问题：神经系统或呼吸肌肉的问题可能影响呼吸功能，导致吃东西时上不来气。例如，神经肌肉疾病、重症肌无力等。
4.心理因素：心理因素也可能导致类似症状，如焦虑、惊恐发作等。
5.其他原因：其他潜在原因包括过敏反应、药物副作用、心脏问题等。
如果经常出现吃东西就上不来气的情况，建议及时就医，进行详细的身体检查和评估。医生可能会进行喉镜、胃镜、胸部影像学检查、呼吸功能测试等，以确定具体原因并制定相应的治疗方案。
在等待就医期间，应注意以下几点：
1.避免食用大块、粗糙或难以咀嚼的食物，以免加重症状。
2.尽量缓慢进食，避免狼吞虎咽。
3.保持良好的饮食习惯，避免过度进食和饮酒。
4.如果症状严重或伴有其他不适，如胸痛、呼吸困难等，应立即就医或拨打急救电话。
吃东西就上不来气可能是多种健康问题的表现，及时就医并接受专业的诊断和治疗是解决问题的关键。同时，保持健康的生活方式和良好的心理状态也有助于预防和缓解相关症状。