圣女果的功效与作用有什么

圣女果,又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等,既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效。

圣女果可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃,营养价值高,那样能增长身体发育。

圣女果可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,所以,特别适合女生用来美容,可以说是一种天然的美容水果。

圣女果中的番茄红素可以保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。

圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。

圣女果所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

食用禁忌:

1.圣女果属于寒性食物,因此,寒性体质、脾胃虚寒的人不宜多吃。

2.圣女果含有丰富的维生素C,具有抗氧化、抗自由基、抑制黑色素形成的作用,但是过量食用圣女果会导致维生素C摄入过多,从而引起腹胀、腹泻等症状。

3.圣女果中含有一种叫番茄碱的物质,具有一定的毒性,过量食用会导致中毒。

4.圣女果的果皮和种子中含有一定的鞣酸,这种物质会影响人体对铁的吸收,因此,贫血患者不宜多吃圣女果。

风险提示:

1.圣女果不能和石榴一起吃,因为圣女果中的维生素C会和石榴中的鞣酸发生反应,影响人体对维生素C的吸收。

2.圣女果不能和黄瓜一起吃,因为黄瓜中含有一种叫维生素C分解酶的物质,会破坏圣女果中的维生素C,降低圣女果的营养价值。

3.圣女果不能和猪肝一起吃,因为猪肝中的铜会氧化圣女果中的维生素C,从而降低圣女果的营养价值。

使用方法:

1.直接生食:将圣女果洗净后直接生食,这样可以最大程度地保留圣女果的营养成分和口感。

2.制作沙拉:将圣女果和其他蔬菜、水果一起制作沙拉,可以增加口感和营养。

3.烹饪菜肴:将圣女果烹饪成菜肴,如圣女果炒蛋、圣女果炖牛腩等,可以增加菜肴的口感和营养。

识别技巧:

1.外观:成熟的圣女果外观圆润,色泽鲜艳,无明显凹陷或斑点。

2.颜色:圣女果的颜色有红色、粉色、黄色等,不同颜色的圣女果口感和营养成分略有不同。

3.硬度:成熟的圣女果硬度适中,有一定的弹性,而过熟的圣女果则会比较软烂。

4.果蒂:圣女果的果蒂新鲜、绿色,无明显枯萎或变色。