对酒精过敏的人，体内缺少乙醛转化酶，应尽量避免饮酒或含酒精的饮料。如果不小心喝了酒，可能会出现皮肤发红、瘙痒、呼吸道水肿，甚至过敏性休克等症状。以下是一些应对建议：
1.停止饮酒：一旦发现自己对酒精过敏，应立即停止饮酒，避免继续摄入酒精。
2.催吐：如果饮酒量不大，可以通过催吐的方式将胃内的酒精排出，减少酒精的吸收。
3.补充水分：饮酒后要多喝水，以促进酒精的代谢和排出。
4.观察症状：密切观察自己的症状，如果出现皮肤发红、瘙痒、呼吸道水肿等症状，应及时就医。
5.就医治疗：如果症状较为严重，如出现过敏性休克，应立即拨打120急救电话，前往医院进行治疗。
总之，对酒精过敏的人应避免饮酒，以免发生严重的过敏反应。如果不小心喝了酒，出现不适症状，应及时采取措施，并尽快就医。