舌苔特别白可能是以下原因导致的：
1.口腔清洁不到位：食物残渣、细菌等在舌头上堆积，会使舌苔变厚变白。
2.感染：口腔内的念珠菌感染、病毒感染等，可能导致舌苔发白。
3.药物副作用：某些药物可能会影响口腔内的菌群平衡，导致舌苔发白。
4.全身性疾病：一些全身性疾病，如贫血、糖尿病、免疫系统疾病等，可能会影响舌苔的颜色。
5.饮食因素：食用过多的乳制品、肉类等，可能导致舌苔发白。
如果舌苔特别白，且伴有口臭、味觉减退、口腔不适等症状，可能是口腔疾病或全身性疾病引起的，需要及时就医。在日常生活中，应注意保持口腔清洁，定期洗牙，避免食用过多刺激性食物。