晚上吃芒果是否会让人长胖，取决于多个因素，包括总体的饮食摄入量、个体的代谢率以及芒果的摄入量和食用时间等。
一般来说，芒果是一种营养丰富的水果，富含维生素、矿物质和膳食纤维。然而，芒果也含有一定量的糖分和卡路里。如果在晚上摄入过多的芒果，并且总体的饮食摄入量超过了身体的能量需求，那么就有可能导致体重增加。
此外，个体的代谢率也会影响体重的变化。有些人的代谢率较高，能够更有效地消耗卡路里，而对于代谢率较低的人来说，即使摄入相同数量的卡路里，也更容易储存为脂肪。
因此，为了控制体重，建议在晚上适量食用芒果，并结合均衡的饮食和适度的运动。以下是一些建议：
1.控制总体饮食摄入量：确保晚餐的热量摄入不过高，并注意食物的选择和搭配。
2.选择合适的时间：尽量在晚餐前或晚餐早期食用芒果，以便有足够的时间进行消化和代谢。
3.结合运动：定期进行身体活动，增加能量消耗，有助于维持健康的体重。
4.注意个体差异：每个人的身体对食物的反应不同，所以需要根据自己的情况进行调整。
对于特殊人群，如糖尿病患者，应在医生或营养师的指导下控制芒果的摄入量，因为芒果中的糖分可能对血糖水平产生影响。
总之，晚上吃芒果本身不一定会导致长胖，但要注意适量食用，并结合整体的饮食和生活方式。如果对体重管理有特定的关注或疑虑，最好咨询专业的医疗保健提供者。