慢性咽炎患者需要忌口，以下是一些需要注意的饮食禁忌：
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、姜、蒜等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重炎症。
2.油腻食物：如油炸食品、肥肉等，这些食物会增加咽喉部的分泌物，不利于病情恢复。
3.过甜食物：如糖果、巧克力、甜饮料等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，导致咳嗽、痰多等症状加重。
4.过酸食物：如酸菜、醋等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，导致疼痛、灼热感等症状加重。
5.热性水果：如荔枝、龙眼、榴莲等，这些食物会加重咽喉部的炎症，不利于病情恢复。
6.过敏性食物：如果患者对某些食物过敏，应避免食用，以免加重过敏反应。
总之，慢性咽炎患者应避免食用辛辣、油腻、过甜、过酸、热性等食物，多吃清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果、粥等。同时，应注意保持口腔卫生，多喝水，避免吸烟、饮酒等不良习惯，有助于缓解症状，促进病情恢复。