谷维素和维生素B1都是常见的维生素类药物，具有一定的营养神经作用，两者一起吃主要用于治疗和改善一些神经性疾病或症状，以下是关于谷维素和维生素B1一起吃的作用的具体分析：
1.调节植物神经功能：谷维素和维生素B1可以调节植物神经功能，改善由于植物神经功能紊乱引起的各种症状，如失眠、焦虑、烦躁等。
2.营养神经：谷维素和维生素B1对神经系统有营养作用，可以缓解神经损伤或疾病引起的神经炎、神经痛等症状。
3.改善消化系统症状：谷维素和维生素B1还可以改善消化系统的症状，如食欲不振、腹胀、腹泻等，这可能与调节神经功能有关。
4.辅助治疗心血管疾病：谷维素和维生素B1对心血管系统也有一定的影响，可能有助于预防和改善一些心血管疾病。
需要注意的是，谷维素和维生素B1虽然是常用的维生素类药物，但它们也有一定的副作用和禁忌症。在使用时需要按照医生的建议进行，不要自行增减剂量或长期使用。特别是对于过敏体质、孕妇、哺乳期妇女以及患有其他疾病的人群，应在医生的指导下使用。
此外，谷维素和维生素B1并不能完全替代其他治疗方法，如果患者有严重的神经系统或其他疾病，应及时就医，进行综合治疗。同时，保持良好的生活习惯，如合理饮食、适量运动、保持充足的睡眠等，也有助于改善身体健康和缓解症状。
总之，谷维素和维生素B1一起吃可以调节植物神经功能、营养神经、改善消化系统症状等，但使用时需要注意剂量和禁忌症，并在医生的指导下进行。如果有其他健康问题或正在服用其他药物，应及时告知医生。