产妇奶水太多可通过以下方法控制：
1.减少水分摄入：减少水分的摄取，可减少乳汁的分泌。
2.调整饮食：哺乳期应尽量避免食用下奶的食物，比如猪蹄汤、鲫鱼汤等。
3.减少吸吮：减少宝宝吸吮的次数和时间，也可缓解乳房胀痛和奶水过多的情况。
4.药物治疗：如果奶水过多的情况较为严重，可在医生的指导下服用回奶药，如维生素B6、雌激素等。
5.冷敷乳房：用冷毛巾或冰袋冷敷乳房，可减轻乳房的胀痛感。
6.人工回奶：如果产妇已经不再打算母乳喂养，可采取人工回奶的方式，如使用回奶针、口服回奶药等。
需要注意的是，产妇在回奶过程中应注意观察自身情况，如有任何不适，应及时就医。同时，回奶期间应注意保持乳房的清洁，避免发生乳腺炎等疾病。