红心火龙果中含有天然色素，这种色素无法被人体完全吸收，会随粪便排出体外，导致大便染红。如果吃了红心火龙果后拉肚子，可能是以下原因：
1.红心火龙果偏凉性，脾胃虚寒、便溏的人吃了可能会引起拉肚子。
2.红心火龙果含有大量的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
3.红心火龙果表面可能会携带细菌、病毒或寄生虫等病原体，食用前没有清洗干净，可能会引起肠道感染，导致拉肚子。
4.红心火龙果与其他食物一起食用，如海鲜、冷饮等，可能会引起食物过敏或食物中毒，导致拉肚子。
如果吃了红心火龙果后拉肚子，建议停止食用，并注意饮食清淡，多喝水，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。如果拉肚子症状持续不缓解或伴有其他不适症状，如腹痛、恶心、呕吐、发热等，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。