吃胡豆是否会长胖，取决于多个因素，不能一概而论。
胡豆是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质等。然而，胡豆也含有一定的热量和碳水化合物。如果摄入的热量超过身体的消耗，就会导致体重增加。
以下是一些需要考虑的因素：
1.食用量：胡豆的热量和碳水化合物含量相对较高。如果食用量过大，超过了身体的需求，就可能导致体重增加。
2.食用方式：如果胡豆被油炸或添加了大量的糖分、油脂等调味料，那么它们的热量会更高，容易导致体重增加。
3.整体饮食：体重的变化不仅仅取决于单一食物的摄入，还与整体饮食的平衡和热量摄入有关。如果其他食物的选择和摄入量合理，即使吃了胡豆，也不一定会导致体重增加。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和对食物的反应都有所不同。有些人可能更容易将胡豆中的热量转化为脂肪，而对于其他人来说，影响可能较小。
为了保持健康的体重，建议采取以下综合措施：
1.均衡饮食：摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物等，以确保获得足够的营养，并控制总体热量摄入。
2.控制食用量：适量食用胡豆或其他食物，避免过度进食。
3.注意食物的选择和烹饪方式：选择低热量、低脂肪和低糖的食物，并采用健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤等。
4.结合运动：增加身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗热量和维持健康体重。
最重要的是，关注整体饮食和生活方式的健康，而不仅仅是个别食物的摄入。如果你对体重管理有特定的关注或疑问，建议咨询医生或专业的营养师，以获得个性化的建议。