胡豆吃了是否会长胖，取决于食用量和个人身体状况。
一般来说，胡豆是一种低热量、高纤维的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。适量食用胡豆不会导致体重增加，反而有助于控制体重。
然而，如果食用过量，胡豆中的碳水化合物和淀粉等成分可能会转化为脂肪，导致体重增加。此外，如果个人身体状况不适合食用胡豆，例如患有消化系统疾病或过敏等，食用胡豆可能会引起不适或加重病情。
因此，建议在食用胡豆时，注意适量，并结合健康的饮食习惯和适量的运动，以保持身体健康和理想体重。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。