手上起水泡并伴有瘙痒，可能是以下原因引起的：
1.汗疱疹：为一种手掌、足跖部的水疱性疾病。可能与精神因素、过敏、局部感染、局部多汗、遭受刺激等有关。常对称发生于手掌、足跖，深在性小水疱，疱壁紧张，粟粒至米粒大小，呈半球形略高出皮面，无炎症反应，干涸后脱屑。多伴有不同程度的灼热及瘙痒感，每年定期反复发作。春末夏初开始发病，夏季加剧，入冬可自愈。
2.手癣：由致病性真菌感染手部而引起的浅表性皮肤真菌感染，中医称鹅掌风。水疱型多发生在夏季，表现为趾间、足缘、手掌、足底出现米粒大小，深在性水疱，疏散或成群分布，疱壁较厚，内容清澈，不易破裂，相互融合形成多房性水疱，撕去疱壁，可见蜂窝状基底及鲜红色糜烂面，剧烈瘙痒。
3.湿疹：是由多种内外因素引起的瘙痒剧烈的一种皮肤炎症反应。分急性、亚急性、慢性三期。急性期具渗出倾向，慢性期则浸润、肥厚。有些病人直接表现为慢性湿疹。皮损具有多形性、对称性、瘙痒和易反复发作等特点。
4.接触性皮炎：是皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应。表现为红斑、肿胀、丘疹、水疱甚至大疱。自觉瘙痒或灼痛。去除病因后，经适当治疗，约1~2周即可痊愈。但如再接触致敏原可再发，反复接触，反复发作。
5.其他：营养不良、维生素缺乏、系统性疾病（如糖尿病、贫血、烟酸缺乏）等也可引起手部水疱。
如果手上起水泡并伴有瘙痒，建议及时就医，明确诊断后，在医生的指导下进行治疗。同时，要注意保持手部清洁，避免搔抓，避免接触刺激性物质。