核桃的功效与作用主要有以下几点：益智健脑：核桃中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些脂肪酸是大脑发育和维持正常功能所必需的营养物质。此外，核桃中还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，这些维生素对于维持神经系统的正常功能也起着重要作用。因此，经常食用核桃可以起到益智健脑的作用
美容养颜：核桃中含有丰富的维生素E，维生素E是一种抗氧化剂，可以清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。此外，核桃中还含有多种矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质对于维持皮肤的健康也起着重要作用。因此，经常食用核桃可以起到美容养颜的作用
预防心脑血管疾病：核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，这些营养物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化的发生。此外，核桃中还含有一种叫做鞣花酸的物质，鞣花酸具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等作用，对于预防心脑血管疾病也起着重要作用
缓解便秘：核桃中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，有助于缓解便秘。
需要注意的是，核桃虽然营养丰富，但也不能过量食用。因为核桃中含有较高的脂肪和热量，过量食用可能会导致肥胖和其他健康问题。此外，核桃中还含有一定量的鞣酸，鞣酸会影响蛋白质的吸收，因此在食用核桃时应避免同时食用富含蛋白质的食物。