苦荞茶可以每天喝，但要注意饮用量和个人体质。
苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工艺制成的一种饮品。它含有丰富的黄酮类化合物、芦丁、膳食纤维、维生素和矿物质等成分，具有降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、抗疲劳等多种功效。
对于大多数人来说，每天喝苦荞茶是安全的，不会产生明显的副作用。但以下人群需要特别注意：
过敏体质：苦荞茶中含有一些过敏原，可能会引起过敏反应。如果您是过敏体质，或者曾经对荞麦或其他谷物过敏，最好避免喝苦荞茶。
低血压患者：苦荞茶具有一定的降压作用，如果您本身血压偏低，喝苦荞茶可能会导致血压进一步降低，引起头晕、乏力等不适症状。
低血糖患者：苦荞茶中的黄酮类化合物可以降低血糖水平，因此低血糖患者在饮用苦荞茶时需要注意控制饮用量，避免低血糖发作。
孕妇和哺乳期妇女：目前关于苦荞茶对孕妇和哺乳期妇女的安全性研究较少，因此建议孕妇和哺乳期妇女在饮用苦荞茶之前咨询医生的意见。
此外，需要注意的是，苦荞茶不能替代药物治疗疾病。如果您有特定的健康问题或疾病，如糖尿病、高血压、心血管疾病等，应该在医生的指导下进行治疗，并结合健康的生活方式，如合理饮食、适量运动等，以控制病情。
总之，苦荞茶是一种营养丰富的饮品，大多数人可以每天适量饮用。但在饮用之前，建议您了解自己的体质和健康状况，并根据个人情况调整饮用量。如果您有任何不适或疑虑，应及时咨询医生的意见。