陈皮山楂泡水喝具有消食化积、降脂减肥、活血化瘀等功效。具体如下：
1.消食化积：陈皮归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效；山楂归脾、胃、肝经，具有消食健胃、行气散瘀的功效。两者一起泡水喝，可以增强消食化积的作用，适用于消化不良、食欲不振、脘腹胀满等症状。
2.降脂减肥：山楂中含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酶等成分，能促进脂肪类食物的消化；陈皮中的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，具有消脂的作用。因此，陈皮山楂泡水喝具有一定的降脂减肥功效，适合高血脂、肥胖等人群饮用。
3.活血化瘀：陈皮性温，味辛、苦，入脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效；山楂性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经，具有消食化积、活血化瘀的功效。两者一起泡水喝，具有活血化瘀的作用，适用于气滞血瘀所致的胸痹心痛、脘腹胀痛、痛经等症状。
需要注意的是，陈皮山楂泡水喝的功效有限，不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，胃酸分泌过多者、孕妇、哺乳期妇女等人群应慎用陈皮山楂泡水喝。