酒精过敏后，首先应立即停止饮酒，然后根据过敏症状的轻重采取相应措施，轻中度过敏可通过一般处理缓解，重度过敏需及时就医。
一、轻中度皮肤过敏表现及处理
若出现皮肤瘙痒、红斑等轻中度过敏症状，应尽快用清水冲洗皮肤，去除残留酒精，同时避免搔抓，以免加重症状。可适当多喝温水，促进酒精代谢。
二、出现呼吸道或消化道轻中度过敏表现及处理
当有轻度呼吸道不适（如轻微咳嗽）或消化道不适（如恶心）时，安静休息，保持呼吸通畅，继续观察症状变化。若症状无缓解或有加重趋势，可考虑就医咨询。
三、重度过敏表现及紧急处理
若出现呼吸困难、喉头水肿、晕厥等重度过敏表现，需立即拨打急救电话，在等待救援过程中，让患者平卧，头偏向一侧，保持呼吸道通畅。
四、特殊人群注意事项
儿童酒精过敏需格外谨慎，一旦出现过敏症状应迅速采取上述相应措施并及时送医；老年人酒精过敏反应可能更强烈，要密切关注症状变化，及时处理；有基础疾病如哮喘等的过敏者，酒精过敏可能诱发基础疾病发作，需更积极处理并提前告知医生病史以获得更精准救治。