李子吃多了可能会对健康产生一些影响，以下是一些可能的症状：
1.胃肠不适：李子中含有大量的果酸，吃多了可能会刺激胃酸分泌，引起胃肠不适，如胃胀、胃痛、反酸、烧心等。
2.牙齿损伤：李子中的酸性物质可能会对牙齿造成损害，导致牙齿敏感、酸痛等。
3.血糖波动：李子的含糖量较高，吃多了可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
4.消化问题：李子中含有大量的膳食纤维，吃多了可能会增加胃肠负担，引起消化不良、腹胀、腹泻等问题。
5.其他：李子吃多了还可能会引起头晕、头痛、烦躁等症状。
需要注意的是，每个人的体质和健康状况不同，对李子的反应也可能有所差异。如果吃李子后出现不适症状，应及时停止食用，并注意观察症状的变化。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便明确病因并进行相应的治疗。
为了避免李子吃多带来的不适，建议适量食用，尤其是对于胃肠功能较弱、糖尿病患者等人群。此外，吃李子时最好先清洗干净，以避免残留的农药等有害物质对健康造成影响。