喝蜂蜜水是否会发胖，与多种因素有关，不能一概而论。
一般来说，纯蜂蜜的主要成分是糖，包括葡萄糖和果糖，其含量可达到70%以上，而每克糖可以产生4千卡的热量。因此，蜂蜜水的热量相对较高。但如果适量饮用，并且在其他方面保持均衡的饮食和适当的运动，通常不会导致发胖。
然而，如果过量饮用蜂蜜水，或者在饮用蜂蜜水的同时还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，就可能会导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
此外，对于糖尿病患者来说，蜂蜜水的糖分含量较高，饮用后可能会导致血糖升高，因此不建议饮用。
总之，为了保持健康的体重，建议适量饮用蜂蜜水，并结合均衡的饮食和适当的运动。如果有特殊的健康需求或饮食限制，应咨询医生或专业的营养师的建议。