血糖高的患者需要禁忌高糖、高升糖指数、高脂肪的食物，以下是具体介绍：
1.高糖食物：血糖高的患者应避免食用糖果、巧克力、蛋糕、冰淇淋等含糖量高的食物，以免引起血糖波动。
2.高升糖指数食物：这类食物进入胃肠道后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，导致血糖升高，如白面包、大米饭、油条等。
3.高脂肪食物：血糖高的患者应限制脂肪的摄入，尤其是动物脂肪，如猪油、牛油、羊油等，以免导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。
总之，血糖高的患者需要注意饮食控制，合理搭配食物，避免食用高糖、高升糖指数、高脂肪的食物，同时应适当运动，定期监测血糖，以控制血糖水平，预防并发症的发生。