牙龈肿起发白可能是以下原因引起：
1.牙龈炎：由牙菌斑、牙结石等刺激因素引起，表现为牙龈红肿、出血、疼痛等。可通过洁治术（洗牙）去除菌斑、牙结石，局部使用抗菌药物（如氯己定含漱液）治疗。
2.牙周炎：是一种侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，可导致牙槽骨吸收、牙齿松动。治疗方法包括基础治疗（洁治、刮治等）、手术治疗、药物治疗（甲硝唑、阿莫西林等）和修复治疗等。
3.智齿冠周炎：智齿萌出不全或阻生时，牙冠周围软组织发生的炎症。主要症状为牙龈肿胀、疼痛，严重时可伴有张口受限。治疗方法为局部冲洗、上药，同时口服抗菌药物（如头孢呋辛酯、甲硝唑等）。炎症消退后，应尽早拔除智齿。
4.口腔溃疡：表现为圆形或椭圆形的溃疡，表面覆盖黄白色假膜，周围有红晕。病因尚不明确，可能与遗传、免疫、感染等因素有关。治疗方法主要是局部用药，如口腔溃疡散、冰硼散等，促进溃疡愈合。
5.口腔白斑：是一种常见的口腔黏膜疾病，表现为口腔黏膜上的白色斑块，不能擦去。病因可能与吸烟、念珠菌感染、局部刺激等因素有关。口腔白斑有恶变的可能，因此需要定期复查，必要时进行病理检查。
6.口腔扁平苔藓：是一种常见的慢性炎症性疾病，表现为口腔黏膜上的白色条纹，可伴有疼痛、烧灼感等症状。治疗方法包括局部用药（如糖皮质激素、免疫调节剂等）、物理治疗（如激光、冷冻等）和心理治疗等。
7.系统性疾病：某些系统性疾病也可能导致牙龈肿起发白，如白血病、艾滋病、贫血等。如果牙龈肿起发白同时伴有其他症状，如发热、乏力、出血等，应及时就医，进行相关检查，以排除系统性疾病的可能。
需要注意的是，以上只是一些可能的原因，具体情况需要根据患者的症状、体征和相关检查来确定。如果牙龈肿起发白持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医，以便明确诊断并采取相应的治疗措施。此外，保持良好的口腔卫生习惯，定期洗牙，避免食用辛辣、刺激性食物等，有助于预防口腔疾病的发生。