食品类健康证检查项目主要包括以下几个方面：
一、基本项目
1.内科常规检查：包括心、肺、肝、脾等脏器的听诊。
2.外科常规检查：身高、体重、皮肤、脊柱、四肢等。
3.肝功能：谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）。
4.胸部X光检查：主要检查心肺疾病。
二、其他项目
1.肠道致病菌检测：包括沙门氏菌和志贺氏菌。
2.溶血性链球菌检测：主要检查是否感染溶血性链球菌。
3.食品从业人员还需进行乙肝表面抗原、甲肝抗体等检查。
需要注意的是，具体的检查项目可能因地区、机构或行业要求而有所不同。在办理食品类健康证前，最好先了解当地相关部门或机构的具体要求，并按照要求进行准备。
此外，保持良好的生活习惯和健康饮食也是预防食品相关疾病的重要措施。