牙酸牙凉通常由以下原因引起：
1.牙齿敏感：牙齿表面的牙釉质磨损或流失，导致牙本质暴露，牙本质小管内的液体流动，引起牙齿敏感，从而出现牙酸牙凉的症状。
2.龋齿：龋齿是牙齿硬组织的慢性细菌性疾病，会导致牙齿局部脱矿，形成龋洞，使牙齿对冷、热、酸、甜等刺激敏感。
3.牙周炎：牙周炎是侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，是一种破坏性疾病，会导致牙龈萎缩、牙槽骨吸收，使牙齿松动、移位，从而出现牙酸牙凉的症状。
4.牙本质过敏：牙本质过敏症是指牙齿受到外界刺激，如温度、化学物质以及机械作用等引起的酸痛症状，其特点为发作迅速、疼痛尖锐、时间短暂。
5.其他：如刷牙方法不正确、经常食用酸性食物、长期饮用碳酸饮料等，也可能导致牙酸牙凉的症状。
如果出现牙酸牙凉的症状，建议及时就医，明确病因，对症治疗。同时，要注意口腔卫生，正确刷牙，避免食用过冷、过热、过酸、过甜的食物，定期洗牙，定期检查牙齿。