削芋头后手痒，是因为芋头中的黏液中含有一种叫皂角甙的物质，对皮肤有刺激作用。以下是一些解决方法：
1.用醋洗手：在削芋头后，立即将手浸泡在醋中，大约15-20分钟后，用清水冲洗干净。醋可以中和皂角甙，减轻瘙痒感。
2.涂抹酒精：将酒精倒在手上，然后用力搓擦，直到手发热为止。酒精可以使皮肤脱水，缓解瘙痒。
3.涂抹食用油：在削芋头后，立即将手涂抹上食用油，如橄榄油、花生油等。食用油可以保护皮肤，减少皂角甙的刺激。
4.用热水泡手：将手浸泡在热水中，大约15-20分钟后，用毛巾擦干。热水可以扩张血管，促进血液循环，缓解瘙痒。
5.涂抹药物：如果瘙痒感严重，可以涂抹一些药物，如皮炎平、肤轻松等。这些药物可以缓解皮肤炎症，减轻瘙痒感。
需要注意的是，如果皮肤已经出现红肿、起泡等症状，应及时就医。此外，在削芋头时，最好戴上手套，以避免皮肤直接接触芋头。如果不小心接触到了芋头，应立即用清水冲洗干净。