鸡蛋黄一天能吃几个，需要根据个人情况来决定，以下是一些参考建议：
1.健康人群：对于健康人群来说，每天吃1-2个鸡蛋黄是比较适宜的。鸡蛋黄富含胆固醇、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，但摄入过多可能会增加胆固醇的摄入量。因此，建议适量食用。
2.高血脂人群：高血脂人群或有心血管疾病风险的人群，应该更加谨慎地控制鸡蛋黄的摄入量。一般建议每周吃3-4个鸡蛋黄，或者咨询医生或营养师的建议，以确保饮食的健康平衡。
3.其他特殊情况：如果有其他健康问题或饮食限制，如肾脏疾病、糖尿病等，建议在医生或营养师的指导下确定鸡蛋黄的摄入量。
需要注意的是，鸡蛋黄的摄入量还应考虑其他因素，如整体饮食的均衡、运动量等。此外，选择新鲜的鸡蛋、合理烹饪鸡蛋以及多样化的饮食也是保持健康的重要方面。
总之，鸡蛋黄是一种营养丰富的食物，但摄入量应因人而异。在饮食中，应保持均衡、多样化，并根据个人健康状况和医生的建议来进行合理的选择和控制。