胰腺癌患者在饮食上需要特别注意，以下是一些不能吃的食物：
1.高脂肪食物：如动物内脏、油炸食品等，这些食物会加重胰腺的负担，影响病情恢复。
2.高糖食物：如糖果、蛋糕、饮料等，过多的糖分会导致血糖升高，对胰腺健康不利。
3.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等，这些食物会刺激胃肠道，加重胰腺的负担。
4.腌制食物：如咸菜、咸鱼、腊肉等，这些食物含有亚硝酸盐等致癌物质，不利于身体健康。
5.烟、酒：吸烟和饮酒会对胰腺造成损害，加重病情，应避免。
总之，胰腺癌患者在饮食上需要特别注意，避免食用高脂肪、高糖、辛辣刺激性、腌制和烟、酒等食物，保持饮食清淡、易消化，多吃蔬菜、水果、粗粮等，有助于病情的恢复。