肛门长水泡并且瘙痒，可能是以下原因引起：
1.肛门湿疹：这是一种常见的肛门皮肤病，可能由多种因素引起，如过敏、感染、局部刺激等。主要症状除了肛门长水泡、瘙痒外，还可能有红斑、丘疹、糜烂、渗出等。治疗上，首先要去除病因，避免搔抓和热水烫洗，同时可以使用糖皮质激素乳膏、抗生素乳膏等药物治疗。
2.生殖器疱疹：这是一种由疱疹病毒感染引起的性传播疾病，主要通过性接触传播。感染后，会在肛门或生殖器部位出现水疱、溃疡，并伴有疼痛、瘙痒等症状。治疗上，主要是使用抗病毒药物，如阿昔洛韦、伐昔洛韦等。
3.尖锐湿疣：这是一种由人乳头瘤病毒感染引起的性病，主要通过性接触传播。感染后，会在肛门或生殖器部位出现菜花状、乳头状的赘生物，并伴有瘙痒、疼痛等症状。治疗上，主要是使用物理治疗、手术治疗、药物治疗等方法，如激光、冷冻、电灼、外用药物等。
以上内容仅供参考，如果出现肛门长水泡并且瘙痒的症状，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意保持肛门局部清洁、干燥，避免搔抓和摩擦，避免食用辛辣、刺激性食物。