海苔作为一种常见的食品，具有以下功效与作用：
1.提供营养：海苔富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，如藻朊酸、藻红素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E以及碘、钙、磷、铁等元素，能够为人体提供所需的营养物质。
2.增强免疫力：海苔中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，可以提高人体的抵抗力，预防疾病。
3.促进消化：海苔中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
4.保护心血管：海苔中的藻朊酸有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等，能有效降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，预防心血管疾病。
5.预防癌症：海苔中的藻红素具有抗氧化、抗肿瘤的作用，可以预防癌症的发生。
6.美容养颜：海苔中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以减少自由基对皮肤的伤害，使皮肤保持光滑细腻，有美容养颜的功效。
需要注意的是，海苔虽然有很多功效与作用，但也不能过量食用。尤其是患有甲亢的病人，应控制海苔的摄入量，因为海苔中的碘含量较高，过量食用可能会加重病情。此外，由于海苔的盐分含量较高，患有高血压和肾病的病人也应适量食用。