吃炒花生是否会让人发胖，取决于食用量和其他饮食因素。
花生本身是一种高热量、高脂肪的食物。炒熟后的花生，脂肪含量可高达44%左右，热量也会更高。但如果适量食用，并且在饮食中注意控制总热量摄入，同时保持均衡的饮食和适度的运动，那么炒花生对体重的影响可能相对较小。
然而，如果摄入的炒花生量过大，或者在其他方面不注意饮食，就可能导致热量摄入超标，从而增加发胖的风险。此外，炒花生往往还会添加盐分或其他调味料，摄入过多的盐也可能对健康产生不利影响。
因此，对于想要保持健康体重的人来说，建议适量食用炒花生，并将其作为零食的一种选择。同时，还应该注意饮食的多样性，包括摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质，以及避免过度依赖高热量、高脂肪的食物。此外，结合适度的运动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗多余的热量，维持身体健康。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的反应也会有所差异。如果你对自己的体重或健康有特定的关注或疑虑，最好咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。