结石患者可以吃菠菜，但要适量。
菠菜中含有草酸，草酸会与钙结合形成草酸钙，增加结石形成的风险。但这并不意味着结石患者完全不能吃菠菜，只要注意食用方法，将草酸的影响降到最低，结石患者是可以适量食用菠菜的。
以下是一些建议：
1.食用前焯水：将菠菜在沸水中焯烫1分钟至2分钟，可以去除大部分草酸。
2.控制食用量：不要过量食用菠菜，适量食用即可。
3.搭配其他食物：在食用菠菜的同时，搭配一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果、青椒等，维生素C可以促进草酸的代谢，减少草酸的吸收。
4.注意饮食均衡：保持饮食均衡，摄入足够的水分和其他营养物质，有助于预防结石的形成。
需要注意的是，对于结石患者来说，饮食只是预防结石的一方面，还需要注意其他方面，如多喝水、定期体检等。如果结石已经形成，应及时就医，根据医生的建议进行治疗。