蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入其上颚腺、蜡腺的分泌物，经蜜蜂加工转化而成的胶状物质。蜂胶的功效与作用主要有以下几个方面：
1.抗菌作用：蜂胶对多种细菌、真菌、病毒等有抑制或杀灭作用。这是因为蜂胶中含有丰富的黄酮类、萜烯类、芳香酸、脂肪酸、维生素、矿物质等成分，这些成分可以改变细菌细胞膜的通透性，使细胞内容物外漏，从而起到抗菌作用。
2.抗病毒作用：蜂胶对多种病毒有抑制或杀灭作用。这是因为蜂胶中的黄酮类、萜烯类等成分可以与病毒的蛋白质结合，使其失去活性，从而起到抗病毒作用。
3.抗氧化作用：蜂胶中的黄酮类、维生素C、维生素E等成分具有抗氧化作用，可以清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
4.免疫调节作用：蜂胶可以增强机体的免疫功能，提高机体的抵抗力。这是因为蜂胶中的黄酮类、萜烯类等成分可以促进免疫细胞的增殖、分化和成熟，提高免疫细胞的活性和功能。
5.降血脂作用：蜂胶中的黄酮类、萜烯类等成分可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等脂质物质，升高高密度脂蛋白等脂质物质，从而起到降血脂作用。
6.降血糖作用：蜂胶中的黄酮类、萜烯类等成分可以降低血糖水平，改善糖尿病患者的症状。这是因为蜂胶中的黄酮类、萜烯类等成分可以促进胰岛细胞的分泌功能，提高胰岛素的敏感性，从而起到降血糖作用。
7.抗肿瘤作用：蜂胶中的黄酮类、萜烯类等成分可以抑制肿瘤细胞的生长、增殖和转移，诱导肿瘤细胞凋亡，从而起到抗肿瘤作用。
8.其他作用：蜂胶还具有抗炎、镇痛、抗疲劳、抗衰老等作用。
需要注意的是，蜂胶虽然具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用蜂胶。以下人群应慎用或禁用蜂胶：
1.对蜂胶过敏者；
2.孕妇和哺乳期妇女；
3.低血糖患者；
4.过敏体质者；
5.肝肾功能不全者；
6.出血性疾病患者；
7.手术前后患者。
总之，蜂胶是一种具有多种功效与作用的天然药物，但在食用蜂胶时应注意适量，并在医生或营养师的指导下使用。